di Xp ti interessa qualcosa? salvato tutto il salvabile su chiavette / hd esterni (anche dei dati di bubuluntu)?
inizia con l'installare Seven nella partizione di Xp (scegliendo di installare da "esperto", ti darà in mano le partizioni così ti formatti quella di XP al volo).
poi, dato che si avvierà solo seven (tranquillo che ubuntu non "dovrebbe" essere sparita, per questo ti faccio fare copia di sicurezza dei dati),
per ripristinare il GRUB dovrai prendere il cd live di ubuntu