Pesto alla siciliana

[Star trek]

Raga qualcuno ha la ricetta?

Sentite dalle vostre mamme :) ....magari se hanno la variante con la ricotta.

Ciao e grazie.

Bye

[parroco]

anche a me interessa, più che altro per capire le differenze dal "mio" pesto (quello ligure)
;)

[Blue Spirit]

non credo che quello che in tv spacciano come pesto alla siciliana sia veramente una ricetta siciliana, io non l'ho mai visto...forse lo fanno nella zona orientale, non saprei...

[Puccio Bastianelli]

Pesto alla siciliana
Passate al mixer per non più di 30 secondi 200 g di pomodori secchi tenuti a mollo per 1 ora e poi strizzati, 20 foglie di basilico, un po’ di prezzemolo, 40 g di pinoli leggermente tostate, 40 g di ricotta, 30 g di pecorino, peperoncino a piacere e poco olio extravergine di oliva leggero, ligure o del Garda. Versate in una ciotola e aggiustate di olio, per ottenere un composto di giusta consistenza. Regolate di sale.

[Gig4hertz]

io na volta ho comprato un pacco di pesto alla siciliana già fatto però era bono era fatto mi pare con ricotta, noci, basilico e olio:)

[Pippox]

Originariamente inviato da Gig4hertz
io na volta ho comprato un pacco di pesto alla siciliana già fatto però era bono era fatto mi pare con ricotta, noci, basilico e olio:)

Barilla???:D
cmq.. mai mangiato in Sicilia....

[Star trek]

Originariamente inviato da Puccio Bastianelli
Pesto alla siciliana
Passate al mixer per non più di 30 secondi 200 g di pomodori secchi tenuti a mollo per 1 ora e poi strizzati, 20 foglie di basilico, un po’ di prezzemolo, 40 g di pinoli leggermente tostate, 40 g di ricotta, 30 g di pecorino, peperoncino a piacere e poco olio extravergine di oliva leggero, ligure o del Garda. Versate in una ciotola e aggiustate di olio, per ottenere un composto di giusta consistenza. Regolate di sale.

ma i pomodori vanno bene anche quelli presi già sott'olio o devo prendere proprio quelli secchi??

[Star trek]

allora l'ho fatto ed è venuto bene però era molto secco.Secondo me ci vorrebbe anche un pò d'acqua perchè ci andrebbe troppo olio per ammorbidirlo.

Comunque una chicca!

:D

[Puccio Bastianelli]

Originariamente inviato da Star trek
ma i pomodori vanno bene anche quelli presi già sott'olio o devo prendere proprio quelli secchi??

bohhh io l'ho trovata con google!:D

[Star trek]

si ma amche io ne avevo trovate .magari però se qualcuno la sapeva fare è meglio.cmq mi è andata bene