c'è qualche esperto di olio da cucina qui? [Archivio]

jeffryeretico

12-05-2009, 20:09

ciao ragazzi,
ho comprato dell'olio artigianale che fa un mio amico in puglia.

la cosa strana è che mi ha lasciato della "posa" nera!!!!

solitamente l'olio che prendo a viterbo mi lascia la posa verde

ma è normale?
sto nero mi sa di mal sano!

eppure sto mioa mico decantava tanto stolio dicendo che era pregiato

mbho

lui dice che è fatto con olive sul color nero, ma a me sembra una cazzata perchè l'olio ha il solito colore è solo la posa nera

che mi dite?

M@gic

12-05-2009, 20:12

Che il tuo amico non mente. :D

M@gic

12-05-2009, 20:25

Sarà olio esausto :D

:asd:

alphacygni

12-05-2009, 21:12

http://www.agip.co.kr/board/data/file/product/3732426798_da33c9a8_SINT2000.JPG

nemodark

12-05-2009, 21:22

.

jeffryeretico

13-05-2009, 00:22

grande neodark

sinceramente non so se è extra evrgine oppure no, cmq rimane un colore strano da vedere... anche comè denso non mi piace molto.

tu che olio mi consigli la prossima volta?
quasi quasi questo lo butto

FrancescoSan

13-05-2009, 08:20

ciao ragazzi,
ho comprato dell'olio artigianale che fa un mio amico in puglia.

la cosa strana è che mi ha lasciato della "posa" nera!!!!

solitamente l'olio che prendo a viterbo mi lascia la posa verde

ma è normale?
sto nero mi sa di mal sano!

eppure sto mioa mico decantava tanto stolio dicendo che era pregiato

mbho

lui dice che è fatto con olive sul color nero, ma a me sembra una cazzata perchè l'olio ha il solito colore è solo la posa nera

che mi dite?

Sono pugliese e l'olio lo abbiamo sempre fatto con le nostre olive al frantoio. Quel deposito è assolutamente normale così come il colore del deposito.

jeffryeretico

13-05-2009, 08:41

si ma di colore nero????

disolito la posa è verdognola ovvero come il colore dell'oliva

M@gic

13-05-2009, 10:18

grande neodark

sinceramente non so se è extra evrgine oppure no, cmq rimane un colore strano da vedere... anche comè denso non mi piace molto.

tu che olio mi consigli la prossima volta?
quasi quasi questo lo butto

Butti? :doh: :D
Filtralo, l'olio buono (quello non commerciale) è denso per forza, per saggiarne il grado di acidità mettine poco su una fettina di pane e nota quanto ti "solletica" la gola. :D

MM

13-05-2009, 10:45

Ti confermo, per avere per diverso tempo prodotto olio (non proprio io, ma io c'ero :D ) che il deposito di quel tipo è normale ;)

sertopica

13-05-2009, 19:33

Essendo di origini pugliesi ed avendo avuto un piccolo uliveto confermo che quel residuo nero è sansa, ed è assolutamente normale che ci sia e si depositi sul fondo del contenitore. Anzi, è una prova del fatto che sia un olio "artigianale". Che io sappia il colore dipende dal tipo di oliva e dalla sua maturazione, come è stato giustamente detto sopra.

È vero comunque, l'olio pugliese ha un sapore piuttosto pungente, ma a me piace molto! :D

Ah, sarebbe un gran peccato buttarlo via... ;)