Voglio aprire una gelateria! [Archivio]

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View Full Version : Voglio aprire una gelateria!

LuPellox85

16-10-2006, 23:12

bene, consigliatemi! :D

quali sono gli aspetti da considerare?

lnessuno

16-10-2006, 23:23

beh uno fondamentale è che il gusto puffo non va più di moda dagli anni novanta, per il resto è tutto in discesa...

LuPellox85

16-10-2006, 23:37

beh uno fondamentale è che il gusto puffo non va più di moda dagli anni novanta, per il resto è tutto in discesa...

solo gusti seri :D
scherzi a parte, per l'arredamento, non ho grossi problemi, solo che devo scegliere tutto, locali, zona..
mio padre ha detto che è pronto a darmi una mano (aka garante per il mutuo)..

intendevo poi, oltre che puntare sul gelato, anche fare qualcosa come piccolo pub che tiricchi anche d'inverno

pippo76

17-10-2006, 07:55

solo gusti seri :D
scherzi a parte, per l'arredamento, non ho grossi problemi, solo che devo scegliere tutto, locali, zona..
mio padre ha detto che è pronto a darmi una mano (aka garante per il mutuo)..

intendevo poi, oltre che puntare sul gelato, anche fare qualcosa come piccolo pub che tiricchi anche d'inverno
credo tu debba pensare anche ad un corso per gelataio

LuPellox85

17-10-2006, 08:17

credo tu debba pensare anche ad un corso per gelataio

no problem, diciamo che sia per il corso che per l'arredamento ho le mani in pasta :D

ALIEN3

17-10-2006, 08:22

In effetti la storia del negozio mi è balenata anche a me: nella mia zona è assente un'armeria perchè il negoziante è morto a causa di un incidente e la moglie non sapendo gestirla e ha venduto tutto. Ho pensato perchè non poterla aprire io???? Non penso che esista un corso di armieri da fare :O

BYezzzzzzzzzzzz

LuPellox85

17-10-2006, 08:30

Gemma

17-10-2006, 09:07

ci mettiamo in società e facciamo il gelato di revolverate :asd:
pensa che al panzo era venuta l'idea di aprire un locale...
potremmo metterci in società :D

trallallero

17-10-2006, 09:12

ci mettiamo in società e facciamo il gelato di revolverate :asd:
non é meglio una pasticceria cosí vendete le bombe ? :asd:

ALIEN3

17-10-2006, 09:30

Dai sono sicuro che rivoluzionerà il mercato...mandatemi PM che ci mettiamo daccordo :asd:

BYezzzzzzzzzzzzzz

natty81

25-12-2007, 20:09

RAGAZZI IO HO UN LOCALE VUOTO disposizione...
Vorrei aprire una gelateria...conviene appoggiari a qualche franchising oppure comprare e fare tutto da me? non sono esperto per niente..

Alcor_81

26-12-2007, 11:21

Prima di aprire una gelateria, devi saper fare il gelato e non è una sciocchezza credimi, il gelato è un'arte io ho lavorato presso una gelateria per 7 anni e ti posso dire che ancora mi ricordo le ricette a memoria :D all'inizio è stata dura ma poi quando la gente a provato il nostro gelato poi abbiamo avuto sempre il pienone a differenza di altre gelateria che hanno aperto tutte abbellite e super moderne per poi chiudere nei mesi successivi! La gelateria dove lavoravo io era un buco e la gente faceva la fila per prendere il gelato! ;)

Ti consiglio di assumere una persona del mestiere e che ti faccia il gelato buono e non da buttare! ;)

In bocca al lupo!

recoil

26-12-2007, 15:18

ho un parente che fa questio mestiere ormai da qualche anno
ti posso dire che prima di tutto ci è voluto un po' per imparare a farlo buono (ora è capace) e che lui non vende solo gelato, ha differenziato l'offerta
ad esempio fa le crepes dolci, oppure vende altri tipi di dolciumi a seconda della stagione. a volte ha lì delle torte, dei pasticcini o cose simili che ti fanno venire una voglia pazza... è così che attira i clienti

il locale in se non è detto che debba essere accogliente, moderno e spazioso, tanto la gente deve pigliarsi il gelato (o i dolciumi) e portarseli fuori... piuttosto scegli un locale che, per quanto piccolo, sia a portata "di mano" quando uno fa due passi in centro

lillalolla

26-12-2007, 15:51

io ne vendo giusto una di gelateria...
LIQUIDO TUTTO! :D

(perdonatemi il mio umorismo scadente... :stordita: )

natty81

26-12-2007, 18:26

OK, faro un corso, so che ce ne sono in giro...
ma ci vogliono cmq dei requisiti o acquistare qualche licenza particolare?

quanti metri quadri di laboratorio servono?

natty81

26-12-2007, 22:13

io ne vendo giusto una di gelateria...
LIQUIDO TUTTO! :D

(perdonatemi il mio umorismo scadente... :stordita: )

ma sei di imperia?
contattami in privato msn nattyroby@hotmAIL.COM

komak00

29-12-2007, 16:03

http://www.gelatoartigianale.it/gelateria.html

natty81

31-12-2007, 08:34

quali sono i corsi migliori di base per gelatieri?
Potete consigliarmi?:read:

natty81

12-01-2008, 14:07

nessuno perfavore?

choccoutente

12-01-2008, 19:03

beh, è abbastanza facile, devi scegliere una pasticceria storica catanese o palermitana e lavorarci per qualche mese

matt22222

12-01-2008, 19:22

nessuno l'ha ancora fatta??:eek: :eek:
ma è la battuta più vecchia del mondo:D

vabbè rimedio io va:

se vuoi sfondare

assumi una gelataia che faccia bene i coni........................

gelato ovviamente:asd::asd::asd:

choccoutente

12-01-2008, 22:49

starscream

12-01-2008, 23:26

banalmente penso che oltre alla qualita è importantissimo la location dell'attivita

choccoutente

13-01-2008, 07:50

banalmente penso che oltre alla qualita è importantissimo la location dell'attivita

non potevi dire semplicemente "il posizionamento"?

Fabio Ryan

13-01-2008, 08:01

e perchè non aprire qualcosa di polivalente? dei miei parenti hanno (in piazza!) un tutt'uno che racchiude, gelati, angolo bar, torte, pastarelle, ecc. ecc. secondo me è l'ideale per lavorare anche d'inverno (infatti la gelateria a mio parere migliore della mia città è stabilmente chiusa) ;)
tutto in un locale abbastanza piccolo :)

natty81

13-01-2008, 12:42

io non sono del sud,,, volevo semplicemnte sapere quali sono i corsi migliori per gelatiere neofita