Me lo son perso!!!

[ninjathoo]

http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1108053&page=1&pp=20



Grandissimo Fabio!!!

:rotfl: :rotfl: :rotfl:

[anonimizzato]

Grandissimo thread, credo che mi iscriverò.

[Swisström]

POLENTA

Caratteristiche
Portata ----------------> PIATTO UNICO
Tempo di esecuzione ---> 40 min
Difficoltà --------------> Facile
Ricetta per persone ----> 4
Calorie per persona ----> 705

Ingredienti:
q.b. di sale grosso
2 litri di acqua
500 grammi di farina di mais

Preparazione:
Mettere sul fuoco 2 litri di acqua, prima che acquisti bollore, metterci mezzo cucchiaio di sale grosso e versarvi, molto lentamente la farina di polenta, facendo attenzione a non far formare grumi. Mescolare lentamente, con un cucchiaio di legno e cuocere a fuoco lento fino a quando, ponendo al centro della polenta un cucchiaio di legno, questo rimanga fermo. Utilizzare per i vari usi di cucina

[FreeMan]

RICETTA Castrato in umido (http://www.teleradiostereo.it/ricette/ricerca_ricetta.php?id=8018)

NOME DELLA RICETTA: Castrato in umido
LOCALITA' DELLA RICETTA: Italia (Puglia)
TEMPO PER LA PREPARAZIONE:
TIPO DI RICETTA: Secondo di carne
INGREDIENTI: Castrato
DESCRIZIONE DELLA RICETTA: Lavare e tagliare a cubetti il castrato, togliendo le parti grasse. Passarli nella farina. Tritare l'aglio, il prezzemolo, il basilico, i filetti d'acciuga e mescolare. Rosolare le cipolle e la pancetta tagliata a striscioline. Aggiungere i pezzetti di castrato infarinati. Farli dorare. Salare e bagnare di vino rosso e lasciarlo evaporare a fiamma vivace. Unire il brodo e continuare la cottura per un'ora. Aggiungere le patate tagliate a spicchi, gli aromi, le acciughe e un pizzico d'origano. Rigirare e completare la cottura. Regolare di sale e pepe quando le patate e la carne saranno cotte.
DIFFICOLTA' DI PREPARAZIONE: Difficile
NOTE SULLA RICETTA: Conviene far disossare ed eliminare il grasso della carne se il pezzo di coscia o di spalla è di animale di un certo peso.
NUMERO DI PERSONE: 6

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