beh io ho lo stesso hardware e una vecchia scheda quadro di fascia bassa, e non ho mai raggiunto neanche le 5 ore
la memoria vram non incide per niente sui tempi di calcolo con vray. piuttosto genera problemi se si satura, con il rischio di crash del software ma avviene solo su scene 3D in cui hai ad esempio materiali complessi con molte texture ad alta risoluzione
nel tuo caso devi cercare di conoscere e quindi ottimizzare i parametri di rendering.
ci sono tanti siti da cui puoi attingere, inizia da qui:
http://www.vraywiki.it/index.php/Main_Page
http://www.vray.it/
facendo alcuni tutorial basilari magari apprendi informazioni importanti che in questi due anni hai tralasciato e che ti permettono di avere la giusta combinazione per un buon rapporto qualità/tempi