[Jones D. Daemon]

Server e gaming nella stessa frase non vanno a braccetto. Se vuoi creare una piattaforma di virtualizzazione, cosa che puoi benissimo fare con Xen o ESXi entrambi free, devi scordarti il gaming. In teoria sarebbe possibile farlo, ma avresti bisogno di feature come il gpu passtrough che non sono disponibili nelle versioni free e alquanto complicati sia come requisiti hardware che software da implementare. Se vuoi studiare su un server, il mio consiglio è questo:

Prenditi un server ricondizionato, ormai ci sono siti specializzati in questo e vai a spendere veramente poco, così riuscirai a prendere dimistichezza anche sull'hardware dei server, che differisce ed in alcuni casi non di poco da quello dei pc comuni. Con 200 euro potresti portari a casa un server discreto con un paio di cpu Xeon su cui sperimentare.

con il restante budget puoi costruirti un pc da gaming, ma sconsiglio vivamente di voler creare un ibrido, avresti una macchina sola ma che non fa bene nessuna delle 2 cose.