la cosa hardware si chiama BATTERIA
come per il bios delle schede madri, la batteria fa da tampone ed evidentemente quando si imposta una cosa simile la batteria memorizza quell'informazione e la mantiene. ci sono anche semplicissimi telefonini non smartphone che lo fanno, ad esempio mio fratello ha un samsung da 10€ comprato nei cestoni al centro commerciale che fa esattamente la stessa cosa