Nell'editing video sposti file grossi, xciò serve il transfer rate. Ma se fai male le partizioni e le usi peggio, puoi avere un ambiente di lavoro assai frammentato, e aver bisogno anche del seek.... ma in generale direi transfer (sempre unito ad un saggio partizionamento logico del disco).
x il p2p invece direi che il problema, (fermo restando il problema della deframmmentazione, poichè se usi la partizione x downloading e ad es anche come archivio di file word oppure di programmi, avrai bisogni di seek causa dati sparpagliati) non si pone in quanto con nessuna connessione puoi anche solo lambire i limiti di performance di qualunque disco. Xciò non importa nè il seek nè il transfer, a patto che xò la partizione la usi solo x downloading e la deframmenti spesso.
Spero di non aver detto cavolate. Correggetemi se sbaglio.
Ps ovviamente x il video editing serve anche molta ram... ma questo lo sappiamo tutti