Ci ho pensato anch'io, all'idea di collegare un display parallelo ad un bus seriale (porta seriale o usb).
Ho trovato due soluzioni che mi sembrano ragionevoli:
la prima quella di utilizzare un pic, ma pare che la compatibilità con i vari software non è completa (a meno che uno non sia un guru della programmazione ed abbia un bel po' di tempo per studiarci su).
l'altra è quella di utilizzare un integrato già pronto come:
questo.
per creare una porta seriale sull'usb non è così difficile:
ecco un esempio
ciao