Qualcosa di leggero e semplice per catturare solamente uno può essere
WinDv ,poi visto che hai Canopus(io ho la Advc100

) con Canopus Procoder puoi farne un Dvd standard (a spanne ti verranno sui 2gb),con la vers.2 ti fa anche i vob e capitoli pronto da visionare in un Dvd da tavolo.
Massimo