Per esempio così:
{=MATR.PRODOTTO(MATR.TRASPOSTA(SE(B1:B20>=$D$2;1;0));SE(B1:B20<=$D$3;1;0))}
dove:
nel range B1:B20, per esempio, ci sono i numeri da contare (può essere anche B:B se vuoi tutta la colonna);
in $D$2, per esempio, c'è il valore minimo (incluso);
in $D$3, per esempio, c'è il valore massimo (incluso).
La formula va introdotta, in una cella a piacere, sotto forma di matrice con Ctrl+Shift+Enter che introduce automaticamente le parentesi graffe.
Se vuoi ti mando un file d'esempio.
Ciao