Probabilmente hai impostato l'uscita TV su NTSC, di conseguenza se utilizzi un televisore PAL non multistandard l'immagine risulterà in b&w.
Cerca nel pannello di controllo della scheda video dovrebbe esserci un'opzione che ti permette di selezionare lo standard TV in uscita per la porta Y/C. Scegliendo "PAL" i tuoi "problemi" dovrebbero risolversi.