Io uso Hardware Sensors Monitor e sono molto soddisfatto, in realtà non esiste una funzione diretta per far spegnere il pc, ma può avviare un suono o un'applicazione nel caso in cui venga superata la temperatura limite, io come applicazione utilizzo un file .bat contenente il comando shutdown che fa spegnere il pc.
http://dreadnought.ngi.it/Hmonitor/