[dmbit]

X11 è la versione ufficiale di X11 prodotta da Apple, è particolarmente integrata con l'ambiente "Aqua" di Mac OS X ed è facilissima da installare.

Fink X11 immagino che sia la versione di xfree86 installabile attraverso Fink, è sostanzialmente la stessa cosa, solo più "brutta" e meno integrata rispetto a X11 di Apple. Però, ho sentito di alcuni che avevano problemi a cui X11 di Apple dava problemi con alcune applicazioni installate con Fink (a me non è mai capitato), mentre xfree86 non ne dava, quindi c'è chi preferisce questa versione.

Darvinports X11 non la conosco.

Comunque sì, le puoi anche installare tutte e tre e provarle.

Xcode è una suite di strumenti per la programmazione, è necessaria a Fink se si trova in necessità di compilare dei sorgenti.