se vuoi fare cambio utente basta che clicchi su disconetti e poi scrivi il nome utente e password
Cmq per rispondere alla tua domanda vai su Start, pannello di controllo User Account e clicca poi su "Change the way to log off ....." a sto punto assicurati che siano presenti i segni di spunta sulla prima voce
.....
Se metti il segno di spunta anche sulla seconda voce quando fai cambio utente i programmi del vecchio utente rimarranno attivi anche se lavori con un altro utente (e sinceramente non è il massimo perchè il sistema operativo fa 2 cose contemporaneamente)