non ti preoccupare.. il valore dei DPI è solo quello di stampa.. esempio:
se stampi a 300 dpi avrai una concentrazione maggiore di punti per pollice, quindi migliore qualità, ma una dimensione di stampa minore..
il valore di 72 dpi è quello del monitor,e nella visualizzazione non potrai superarlo.. quindi i dpi che leggi nei dati della foto non sono nient'altro che i valori che la casa ha deciso per le dimensioni di stampa.. prima di mandare in stampa la foto puoi modificarli con photoshop per stampare alla dimensione che vuoi