I dati li salvi facendo il boot con una chiavetta di Linux in funzionamento "live" (esempio Mint, Ubuntu, Fedora...) oppure una chiavetta di Hiren's BootCD o analoga versione di Windows in funzionamento live. Copiali su una altro dispositivo di archiviazione esterno ad esempio hard disk o chiavetta USB di adeguata capacità.
Ed è la prima cosa che dovevi fare prima di partire a smanettare per tentare il recupero di quella installazione perché hai corso il rischio di perderli. A parte il fatto che un backup lo si dovrebbe già avere da qualche parte o si potrebbe pensare che quei dati non sono importanti e possono essere persi.
Poi andando al tentativo di recupero l'immagine che hai postato è non comprensibile, ti consiglio di postarla caricandola su uno dei vari sevizi web di condivisione immagini tipo:
https://it.imgbb.com/
carica l'immagine nel server, lui ti darà un link, postalo qua e la vedremo decisamente meglio.