Scrivi almeno a che risoluzione giochi. Comunque il discorso secondo me si riduce a scegliere la miglior vga entro i 1500€, il tuo budget, che abbia 16GB o più di VRAM e che ti permetta di giocare discretamente alla risoluzione desiderata.
Stando così le cose la scelta si riduce a queste:
NVIDIA RTX 4080 Super
NVIDIA RTX 4080
NVIDIA RTX 4070Ti Super
AMD dalla RX 7600 XT in su
Il fatto è che il modello di punta AMD RX 7900 XTX la trovi attualmente ad un prezzo che è inferiore alla 4070Ti Super, e con 24GB di ram invece di 16GB. Fai una ricerca prezzo e la trovi sulle 800€ spedita nuova.
In gaming la AMD non è male, riguarda questo vecchio benchmark e fatti un'idea...
https://www.techspot.com/review/2588...deon-7900-xtx/
Se puoi spendere quel budget io sceglierei fra la RX7900XTX e la RTX4080.
Poi, allargando un po' il discorso visto che la base pc che hai lo permette,
se non ricordo male OLLAMA è in grado di sfruttare più di una GPU, anche differente, anche miste amd\nvidia\intel; perciò se e quando avrai bisogno di più VRAM, se riterrai opportuno, potrai prendere il tuo pc e buttarci dentro una seconda VGA "la-qualunque-più-economica" con la vram in più che ti serve.