Tutte le app per ciclisti ed escursionisti lo fanno, non mi sembra che la velocità dell' auto gli crei un problema.
Alla prima googlata ne sono uscite almeno un paio specifiche per auto.
Questo è un percorso auto a caso (da Milano Linate a Lubiana centro) preso dalla piattaforma wikiloc, che è una app a pagamento integrata con una piattaforma web di condivisione delle proprie tracce (renderle pubbliche non è obbligatorio):
https://it.wikiloc.com/percorsi-auto...biana-29968857