Escludo il difetto di Windows 10 dato il fatto che non l'ho mai vista una cosa cosė nei tanti PC con 10 cui devo avere a che fare
Che tipo di file metti dentro queste cartelle? Magri banalmente il tuo esplora file ci mette troppo tempo per analizzare i metadati dei file e/o mostrare le anteprime e va nel pallone. Una volta che porti la cartella sul disco principale le prestazioni sono migliori e riesce a compiere l'operazione. Ipotesi eh!
Fai la prova con semplici file di testo. Crea una decina di file .txt, vuoti o con pochi byte dentro ognuno e guarda se succede la stessa cosa.
Se hai un antivirus diverso da Defender prova a disattivarlo momentaneamente e guarda cosa succede cosė.