Dire che x,org è preferibile a wayland è una sciocchezza sui trampoli: wayland è più veloce e più facile da mantenere ed è intrinsecamente più sicuro.
Quindi è preferibile usarlo da subito.
Usare software obsoleti come xorg perché hanno funzionalità di nicchia che wayland non offre è ragionevole, dire che x.org è preferibile a wayland è una fesseria.
Edit: ...e dato che wayland è già la scelta di default per diverse distribuzioni mi figuro che molti critici di wayland lo stiano già usando senza saperlo.