I pochi kB in più potrebbero essere dovuti alla directory AUDIO_TS (invariabilmente vuota) che era richiesta solo da alcuni vecchi lettori DVD da tavolo per funzionare, ma ora non più necessaria. Magari DVDDecrypter la crea e DVDFab no. La butto lì, è solo un'ipotesi perché DVDDecrypter è talmente vecchio... sono più di 18 anni che è stato abbandonato (
Link). Confronta la struttura di uno stesso DVD rippato con i due programmi, file per file, e scoprirai le differenze.
Per il resto, nessun programma di ripping è "corretto" dal punto di vista delle major del cinema... Di certo DVDDecrypter è inservibile con i Blu-ray e comunque con qualunque protezione moderna.