L'errore compare solo se selezioni l'opzione per rimuovere la richiesta dell'account online o anche con altre opzioni?
Se usi rufus solo per evitare di non creare l'account online, puoi anche usare la procedura descritta qui:
https://www.windowsblogitalia.com/20...be-windows-11/ che prevede la normale installazione di windows 11 in assenza di rete internet.