Sui 2k non è che si vede male. Io uso sia 27" 2k che 4k.
Solo che sui 4k hai lo scaling "nativo", sui 2k invece no.
Se, per esempio, hai un 4k 27" e vuoi avere un interfaccia che risulti 2560x1440, macos renderizza l'immagine a 5120x2880, e poi divide per due.
Se dividi per due hai 2560x1440. Questo è un lavoro "extra" per la GPU (non essendo 5k la risoluzione nativa di un monitor 4k

)
Lo scaling ideale per un 4k invece sarebbe a 1920x1080, perché divide per due la risoluzione nativa.
Se hai un 2k, invece, a meno che non attivi hidpi, non riesci a scalare in maniera ottimale.
Per me si vede bene anche in 2k nativo, però se uno volesse fare scaling (che mi risulti almeno) non può, senza abbassare fisicamente la risoluzione..
Qui c'è un video esplicativo (è un po' un pippone ma si capisce abbastanza bene..):
https://www.youtube.com/watch?v=jaWpq-dNVro
Comunque una cosa che ho notato è che ad esempio su un 24" full hd si vede male (sempre utilizzabile, però è proprio burttino

)