Se non ti accorgi direttamente anche solo vedendoli che Redo al copsetto di Aomei è come un coltello da cucina al cospetto di una tagliatrice laser, temo non sarei in grado di spiegartelo abbastanza
Poi che le funzionalità in più di Aomei non ti servono e ti basta il semplice coltello da cucia, OK, allora usa il coltello e stai benone così. Esiste il coltello perché in taluni contesti è lui lo strumento ideale.
Su fatto che Aomei ed altri programmi analoghi non consentono di scrivere il backup sulla stessa chiavetta USB, immagino sia per una semplice elementare questione di affidabilità. Le chiavette USB sono il posto meno opportuno in cui scrivere un file di backup, poco affidabili.
Le chiavette sono state inventate ed esistono più che altro come strumento per il trasferimento facile ed agevole di file da un posto ad un altro, non per conservare in maniera "sicura" file come quelli di backup.
Se serve un dispositivo di backup, si deve ricorrere ad HD, SSD, NAS, sistemi cloud ecc. Dispositivi progettati e fatti apposta per questo scopo.