I firmware puoi trovarli qui:
https://xiaomifirmwareupdater.com/miui/nabu/
Nel tuo caso sei sul canale EEA e hai l'ultimo aggiornamento disponibile, e nessun produttore ti assicura aggiornamenti con cadenza mensile, manco google XD
Riguardo al Pad 5 Pro, oltre al GPS ed eventuale slot sim, ha anche un soc più potente con lo snapdragon 870, ma credo che essendo l'europa un mercato minore abbiano prima sondato il terreno con la variante liscia.
Infatti già si parla dei nuovi Pad 6, con 8 Gen 1 e mediatek 8100.