[Bisont]

Temo che per acquisire in automatico la scadenza si debba comprare il cibo da Amazon. Loro sanno cosa ti spediscono e quando scade. Lo devono sapere per forza per avere un magazzino efficiente. Quindi il frigo potrà sapere che si tratta esattamente di quelle 6 uova, di quel lotto, con quella scadenza.
Diversamente non saprei come estrarre la data di scadenza dalla confezione, servirebbe almeno un QRcode o un NFC da far leggere al frigo. Nel codice a barre standard non sono presenti queste informazioni.
MA, penso che tutti i supermercati abbiano questa info, la potrebbero codificare nello scontrino come QRcode, da far scansionare al frigo per passagli la info di cosa è quel cibo, quanto è e quando scade.

In un approccio misto (non utile per filippo1980 purtroppo) si potrebbe parlare ad Alexa per dirgli le scadenze delle confezioni via via che le metti nel frigo. Allo stesso modo puoi parlare e dire "sto usando le 6 uova, cancellale dalla lista del cibo disponibile nel frigo".
Se poi, riescono con sensori di peso sui ripiani, telecamere interne e gateway RFID a tracciare la movimentazione da e verso il frigo come accade da anni con i capi di abbigliamento nei magazzini... tanta roba!

In uno dei miei esami universitari avevo progettato questo tipo di interazioni proprio con il frigorifero e i cibi, 15 anni dopo, forse ci stiamo arrivando :-)

La vedo come una tecnologia di aiuto a chi ha disabilità di vario tipo e anche per il settore Horeca. Un po' meno per chi fa spesa al mercato e si basa su prodotti freschi e locali. (Ma sappiamo che in USA si mangia cibo fortemente lavorato, preconfezionato, precotto, etc... tracciabile con tanto di scadenza)
Non ultima interessante la possibilità di avvertire tempestivamente in caso di lotti di cibo da ritirare, avariati, etc.. ti potrebbe apparire l'avviso direttamente sul frigo e dirti "Ehi, non mangiare quelle uova di quel lotto, il ministero della salute le ha fatte ritirare, sono pericolose!" ed anche dopo il consumo, "Vai dal medico che forse hai mangiato della roba potenzialmente pericolosa, come ti senti?"