Ciao
Io ho una configurazione simile alla tua, ho provato a visualizzare il video e dopo una 15ina di secondi ha iniziato a "scattare" anche a me, ho controllato e mi sono accorto che era solo un problema di caricamento del video, anch'io ho la fibra da 1gb ma non so perché non lo carica "in tempo" per visualizzarlo senza interruzioni, non ho provato a scaricarlo per vedere se in locale fa lo stesso problema
Edit:ho provato a riprodurlo dalla TV(4k modello del 2015) con l'app di youtube e non ho avuto nessun problema
Edit2:Ho provato con edge e effetivamente lo vedo meglio anche se qualche scattino qua e la lo fa sempre, invece con firefox la situazione è totalmente diversa ho molti più scatti, a questo punto mi viene da pensare che sia un problema di driver, tu che versione hai? io 20.9.1