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Originariamente inviato da giovanni69;
Parliamo pure delle caratteristiche tecniche della pasta.
Ma altro che bella idea: lo scopo del nido d'ape e la stesura della pasta è proprio lo spreco che ne deriva.
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Non ne sarei così sicuro. Che ci sia maggiore spreco intendo.
Quando metti una "goccia" di pasta è impossibile misurare con precisione la quantità giusta, ed è facile sprecare o mettere meno di quel che serve.
La griglia esagonata offre sicuramente in questo caso un miglior strumento di misura durante la stesura della pasta, in particolare fornendo lo spessore giusto che puoi facilmente ottenere raschiando con la palettina.
Anche qui ovviamente servirà un po' di manualità per non sprecare, ma credo sia più facile rispetto ai sistemi "ad occhio" regolarsi per far uscire dal tubetto solo la pasta necessaria. Se nelle prime applicazioni vedi che la pasta avanzata è troppa, le successive ne metterai un po' meno.
Del resto la quantità che rimane sulla griglia una volta "raschiata" con la palettina è minimale, non è certo quella a fare lo spreco.
Sempre che la griglia sia davvero progettata per applicare la giusta quantità di pasta e non sia progettata per fartene sprecare un po'!
