Normalmente il client ha la strategia di rifare la survey solo quando perde il segnale.
La policy non è a tua discrezione; al limite puoi taroccarla con delle App ad-hoc.
Mettere la stessa SSID e pwd semplifica il passaggio tra le due frequenze, anche perché i 5GHz hanno una copertura limitata. Ma fatto questo hai difficoltà a capire a chi sei collegato come frequenza. Quindi potresti essere vicino al router ed utilizzare la frequenza meno performante.