Ricorda che da Java7 si puo usare lo switch sulle stringhe.
Altro piccolo suggerimento: cerca di essere cosnitente con la sintassi:
Codice:
if(operazione.equals("u"))
{err--;System.out.println("Siete usciti dal programma!");}
// Dovrebbe essere
if (operazione.equals("u")) {
err--;
System.out.println("Siete usciti dal programma!");
}