Mi ero dimenticato di riportare che ho poi risolto il problema, che peraltro era una sciocchezza, mi ero dimenticato di rinominare o cancellare il file backup originario nella cartella MobileSync... o meglio avendo creato un percorso identico su d: lo avevo rinominato li...
quindi non funzionava giustamente un kaiser, io pensavo alla sintassi del terminale e invece avevo solo sbagliato a creare le cartelle.
Il giorno dopo a mente fresca ho ricontrollato tutto da capo e mi sono accorto subito della svista. Una volta corretti i nomi il comando ha funzionato alla perfezione e ho fatto subito il backup.
