Dimenticavo, visto che sei novello, OS X/macOS aggiorna le proprie cache periodicamente, ma anche quando sono stati fatti degli aggiornamenti di sistema importanti. Quindi ci sta che riavviando il Mac, la procedura di boot sia più lunga rispetto all'ultima pre aggiornamento... Generalmente dopo un paio di riavvii i tempi dovrebbero ritornare nella norma.
Saluti