Premessa Dalle richieste ti suggerisco immediatamente un Pocket PC
ed analizzo le domande consigliandoti soluzioni basate su questo sitema
1) Certo che esistono: Transcriber in alcuni Pocket Pc 2003, oppure
CalliGrapher , ma il riconoscimento non è perfettamente naturale e ti costringe a fare un pò di pratica. Ovviamente non scrivi una lettera alla volta, scrivi sullo schermo del palmare diverse parole ed il programma riporta in caratteri il testo automaticamente.
2) Certo che è possibile comandare il Notebook attraverso Bluetooth, attraverso diversi programmi di controllo remoto, ad esempio Terminal Services Client incluso in Pocket PC 2003.
Per le tue esigenze vanno bene sia un Pocket Pc che un Palm.
Sul consiglio del palmare con quella cifra trovi una buona quantità di Pocket PC dotati di Bluetooth: Asus My Pal A-620 BT, Hp Ipaq 2210 o 1940, Dell Axim X3i.