non ti so rispondere alle domande sulle velocita' anche se una penna USB3 e' abbastanza veloce, per quanto ne so (in fondo poi il grosso lo fai col prima backup, il resto e' incrementale quindi non "tanta roba" per volta).
Pero' la SD tenderesti a lasciarla sempre dentro quindi in caso di furto/smarrimento la possibilita' di perdere sia il Mac che la schedina e' altissima, mentre di solito la pennetta USB la metteresti solo alla bisogna quindi di solito se ne sta nella tua tasca
Just my 2 cents
