hai installato rEFIt o rEFInd come boot manager? il primo nonostante sia nella guida è abbandonato da 4 anni, il secondo è vivo e vegeto e lo trovi qui
http://www.rodsbooks.com/refind/
installarlo non è molto diverso da rEFIt
http://www.rodsbooks.com/refind/inst...html#installsh
stai usando Ubuntu a 32 o a 64 bit? vai con il 64 bit che da meno problemi su un mac.
Una volta installato rEFInd puoi fare un legacy boot (o BIOS boot) e avviare il macbook dal disco di installazione di Ubuntu come spiegato qui
http://www.rodsbooks.com/refind/using.html#legacy