Ciao e benvenuto
Ti ricordo che puoi uppare max una volta ogni 6 ore (punto 5 del breviarium). Ti linko il breviarium della sezione:
http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1527111
Se l'utilizzo principale è l'editing diciamo che ci può stare l'i7, ma se l'uso è amatoriale vai di i5, che va bene per un uso anche più spinto dell'amatoriale.
In gaming nn cambia quasi niente tra i5 e i7.
Altrimenti potresti andare per un fx 8350.
Per la scheda madre puoi andare anche per dei modelli meno costosi, ma cmq ottimi, dipende anche da quanto oc devi fare.
Per la scheda video, sei sicuro che ti serva una scheda tanto potente? Considera che ci giocheresti bene anche in multimonitor.
Valuterei una gtx 770 se giochi su singolo monitor.
Il tuo monitor che risoluzione è?
Gli alimentatore da te citati sono esagerati.
Basta un buon 650 w cm un xfx 650 w pro series o se vuoi qualcosa di meglio, ti puoi spostare su enermax o seasonic, ma nns erve un ali più grande.
Dissi: andrei per uno ad aria.
Socket 2011 lascia stare, è per workstations.