Vediamo di rispondere in ordine...
1-si, nel segmento aps-c canon e decisamente inferiore a Nikon e pentax. Tra le Nikon preferirei la 5100, ma anche la 5200 va bene se si trova al prezzo giusto.
2-la k30 e la k50 sono indubbiamente le migliori della loro categoria, sono proprio di un altro livello rispetto alle serie 5000 di Nikon e alle canon pari fascia.
3-dipende da te! Le mirrorless hanno il vantaggio di essere molto compatte e di avere una qualità da reflex, tuttavia se usate con ottiche ingombranti sono scomode e perdono il loro più grande pregio...la compattezza.
Per come fotografo io una mirrorless mi sarebbe scomoda, tuttavia per certi usi abbinata ad un'ottica compattissima e eccellente