Perché mai un ex possessore di iPhone dovrebbe andare in polizia e chiedere il blocco dell'IMEI di un telefono che ha venduto?

Non otterrebbe nulla, quindi dubito che tu corra questo rischio... Al massimo pensa a tenere traccia contabile della transazione (sia dell'accredito che dei messaggi che vi siete scambiati), così sei tutelato.
La sostituzione di un telefono in garanzia non avviene per difetti cosmetici causati dall'utente, né da danneggiamenti dovuti ad uso improprio: o hai una assicurazione contro danni accidentali (cosa che Apple non prevede), o dovrà esserci un effettivo difetto di produzione del telefono per ottenerne uno rigenerato.
Che poi Apple sia piuttosto permissiva nel concedere le sostituzioni è vero, ma sicuramente non la otterrai per un vetro rigato
pgp