[ndwolfwood]

Dato l'uso consiglio un i5.
Un FX-8xx0 non ti darebbe vantaggi dato che l'FPU (unità di calcolo in virgola mobile di cui farai largo uso) è condivisa ogni due core, anzi sarebbe svantaggiato dalle modeste prestazioni per singolo core. Inoltre Matlab non trae vantaggi evidenti dall'HyperThreading, cioè da un i7 ... a meno che non si parli di un i7 six-core (es.4930k) ma per questo l'unica possibilità (con quel budget) è assemblarsi il PC.
Al contrario PC con i5 già assemblati ne trovi quanti ne vuoi: è facile repire alcuni Asus o HP con i5-4570 a 6-700 euro, prendine uno con già 8Gb di ram.
Ad esempio puoi cercare su trovaprezzi.it