Ho risolto!! Il problema era debian, scaricandone un'altro funziona l'aggiunta di interfacce virtuali. Inoltre ho fatto un pò di confusione quello che mi serviva era fare della macchina virtuale un router/firewall aggiuntivo tra mac e router di casa

, quindi un altro indirizzo ip non serve ho abilitato l'ip forwarding su debian, modificato il default gateway sul mac e la connessione va solo se debian è acceso(come volevo passa tutto dalla macchina virtuale). Non mi resta che smanettare con iptables, grazie