personalmente tra asrock e sapphire per le mb, vado ad occhi chiusi su asrock. ne ho due e ne ho avute altre, ne ho montate diverse anche ad amici, e mai problemi. dopo asus sicuramente asrock.
sapphire lato mb non le ho mai provate, ma sinceramente non mi ispirano fiducia, e di vga loro ne ho usate tante.
per la differenza z68 e b75:
per il prezzo guardando su trovaprezzi trovo la b75 a partire da 55 euro + ss, la sapphire dai 100 euro in su.
lato puramente tecnico, se non fai oc (visto anche la cpu che vuoi montare), non usi configurazioni dual gpu, lo z68 (che cmq č stato sostituito con lo z77 per sfruttare le caratteristiche degli ivy bridge) non ti serve a nulla.
al contrario il b75 ti mette a disposizione eventualmente gli slot pci vecchi, se vuoi ad esempio utilizzare schede audio o controller vari su tale connessione, cosa che lo z68 non ti permette
link per vedere le differenze tra i due chipset. poi a livello di prestazioni non cambia assolutamente niente. ho sia b75 che z68.