Pensavo tutti conoscessero LibreoOffice/OpenOffice: comunque sì, sono delle (se non LE) alternative open source al software microsoft.

Il procedimento alla base è quello, ovviamente vanno apportate delle accortezze, come ad esempio tagliando gli header e i footer della pagina che contengono spesso e volentieri numeri e titolature aggiuntive che poi si mescolano col testo.
Ah, scarica anche PerfectEpub, altra macro per LibreOffice: serve a ripulire velocemente il testo riportato dal pdf.
Se sei pigro, puoi usare un'OCR per estrarre il testo dal pdf molto rapidamente.
I reader li trovi solitamente nei vari negozi di elettronica e nelle grandi catene di librerie (Feltrinelli, ha un pò di tutto soprattutto i device Bookeen Cybook; Mondadori, distribuisce il Kobo; IBS Bookshop, trovi i PocketBook rimarchiati IBS).