Mi rispondo da solo...
Dopo qualche riflessione e qualche altra ricerca in giro ho risolto, almeno per l'avvio e l'installazione di Win7 in AHCI.
Ho fatto un secure erase dell'SSD con Parted Magic, ho scollegato i due HD e ho lanciato le 2 installazioni che sono andate a buon fine senza problemi.
Ora vedrò di effettuare l'installazione di XP, che ho già in CD con SP3 e driver SATA integrati. Credo che dovrò aggiungere i driver per l'AHCI con nLite però...
Per il processore, dato che la mia MB è vecchiotta, vedrò cosa trovo di decente sui vari mercatini...
Come detto, grazie alla ventina di anime che hanno visitato il post...
