Se hai il DVD "normale" di Windows 7 non serve nessun disco di ripristino, e non serve nessun backup del bootloader. Semmai serve il backup dei file che non intendi perdere.
Fai il boot con il DVD, scegli l'installazione personalizzata dove ti verrā presentata una finestra in cui puoi manipolare le partizioni. Formatta la partizione che contiene Windows 8 o cancellala e ricreala, e prosegui con l'installazione di Windows 7.
Saluti.
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