Per iniziare potresti provare con la versione demo gratuita di Live for Speed:
http://www.lfs.net/
Permettimi anche di farti notare che le parole Burnout e Need for Speed insieme a realistico nella stessa frase, stonano un pò

.
Comunque, Need for Speed Shift 2 è il miglior compromesso simulativo e perfettamente gestibile da volante, nonchè una gioia per gli occhi. Con le ultime mod, poi, diventa anche abbastanza simulativo:
http://www.drivingitalia.net/index.h...tch-106-r17809
Se vuoi la simulazione estrema o ti butti su iRacing -ma costa uno sproposito-, o su Netkar Pro:
http://www.netkar-pro.com/main/
In arrivo e molto, molto promettenti:
- Project CARS, è ancora in fase pre-alpha, ma con 10 Euro puoi scaricare e giocare alle varie build che escono una volta al mese;
- Assetto Corsa, dagli autori di Netkar Pro, ma ancora non si può testare;
- rFactor 2, con 35 Euro circa -non ricordo la cifra esatta- accedi alla open beta e in pratica ti compri il gioco per quando uscirà, intanto lo testi.