io ho fatto il tuo stesso upgrade...sono passato da E8500 a QX9650 (preso usato su questo forum).
A livello di prestazioni generali del PC non cambia molto, soprattutto nei giochi (almeno che non siano espressamente programmati per usare oltre i 2 core). (BF3 è un esempio).
Però ho guadagnato molto nelle applicazioni professionali che uso per cad e progettazione, poi usare una macchina virtuale assieme al lavoro normale non è più un peso e il dual monitor ringrazia
Comunque sia vendi l'E8500 si piazza bene e prendi un Q9400 a salire o un Q8400 (ha il moltiplicatore alto per overclock).
Comunque a livello uso generico di un PC allo stato attuale da avere un Ahtlon II X2 a un i7 uberultranonsocosa non cambia niente di sostanziale.
La differenza la vedi solo se hai un SSD che di pigia il

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RIASSUMENDO:
-ti piace smanettare e ti è presa la scimmia? prendilo! :P
-ci giochi e basta e fai un uso moderato del pc? non lo prendere overclocca l'E8500 che rulla di brutto

-fai pesante uso di multithread o usi applicazioni specializzate in questo? in alcuni casi avrai un dimezzamento dei tempi di calcolo.