per selezionare + piani, vertici, poligono tieni premuto ctrl, come si fa in windows per selezionare + file
per la seconda domanda non so, puoi provare a trasformare il piano in editable mesh e tirare su gli edge, però forse è meglio fare un'altro piano e allinearlo guardando le altri visuali (top, front, left ecc)
in ogni caso guarda qua, è un tutorial per una fiat 500 ma si spiega anche come mettere i benedetti blueprints
EDIT: hehe il link
http://www.3dtotal.com/team/Tutorial...iat500_m01.asp