RJ45 non è il doppino telefonico ma il cavo di rete...
sì devi usare un cavo incrociato e la rete la configuri normalmente assegnando gli IP e la subnet ai due pc..
Puoi trasferire i files con la porta usb ma ti serve un cavo particolare, è lentissimo e ti costa di più...
Per la configurazione trovi tutto su questo forum se fai una ricerca, oppure guarda
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ciao